鱼和豆类益长寿

    已故的日本东北大学名誉教授近藤正二研究发现，摄取过量的稻米可使人早老短命，因为凡摄米过多都要辅以食盐，结果使脑中风增多。长寿地区往往是大豆或鱼类供应充裕的地方，特别是吃保留内脏小鱼，有极明显的长寿倾向；无鱼的地方，则几乎都吃大豆。长寿者几乎都喜食蔬菜，尤其是胡萝卜和南瓜。常吃海藻的地方，脑中风者少，长寿者多。过去希腊以脑中风和心肌梗死少而闻名，他们吃的油是橄榄油，因为这种油含有有益人体健康的不饱和脂肪酸 ......