所谓科学饮食观，就是以人为本，以健康为目的，根据人体的需要和客观条件而形成的合理的饮食观念。其基本要求可概括为多样、适量、协调、均衡、规律、卫生、节俭。针对目前大众饮食存在的不科学现象，坚持科学饮食观应重点搞好“调整、维持、控制、增加”。

    所谓“调整”，就是调整3餐进食比例。

    我国居民曾有过良好的饮食习惯和经验总结。“早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少”有一定道理。但现代生活打乱了这一规律，形成了早饭太少、晚餐太饱的不良倾向。早、午、晚3餐比例应以3:4:3为好。

    所谓“维持”就是维持食物的多样化，维持高纤维的摄入。

    每人每天最好吃含40种以上营养(完全蛋白质的10种氨基酸，脂肪的亚油酸，15种维生素及15种微量矿物质)的各类食物，才能保证身体的健康需要。而现实生活中，除母乳外没有一种食物包含40种左右的营养素，没有一种营养素能取代其他的营养素，所以必须维持食物的多样化。特别是青少年还处在青春期和学习期，膳食营养平衡尤为重要。

    食物的多样化应包括谷类、动物性食品、豆类及其制品、蔬菜、水果和纯热能食物5大类 ......