《烹调知识》编辑部：

    大家好!

    我是贵刊的一位忠实读者，看到贵刊近年来的进步，真为你们高兴。同时也为自己结识这位良师益友而庆幸。你们通过这本普通的刊物，不仅教给大家怎样“做”，而且又引导普通百姓应该怎样“吃”，把餐饮知识的现代理念不断传输到大众百姓的生活中去，真是功莫大焉。我相信，贵刊物一定会受到越来越多平民百姓的欢迎，杂志也一定会越办越好。

    今去信有一事相求。我的一位好朋友，近来查出疑是癌症。医生建议要到正规医院做进一步确诊，同时要在饮食上注意保养，最好采用食疗的方法，进行辅助治疗。可是我的这位朋友经济条件有限，一听说癌症就吓坏了，在听说要保养、食疗就更害怕，因为这些都需要大量金钱才能做到。因此，想询问一下贵刊，有没有一些既便宜又普通的食物进行食疗保养。谢谢你们。

    编者的话：

    看了内蒙读者乌力娜的来信，我们深表同情。我们从来稿中寻觅，发现北京作者赵贵文同志的《看似“糟粕”的抗癌一族》这篇文章比较适合您的要求，特刊发于此提供给您，期望对您的朋友能有所帮助。如果今后还有何需求，请尽管来信。希望您的朋友尽早康复。

    人们将难得稀有的人参、鹿茸、燕窝之类视为滋养珍品，以图服用得来康寿。殊不知，食物本来并无高低贫贱之分 ......