二、中式餐饮掠影

    在美国期间，还吃了好几次中餐，也留下了较深的印象。比如在芝加哥，我们特意乘地铁赶往中国城，想去一叫“新三喜大酒楼”的名餐馆尝尝点心。可是三转两转，把时间耽误了，到了新三喜的楼上，午餐行将结束，只有两桌人(一桌华人，一桌外国人)在吃着点心，品种似乎有虾饺、稍梅、凤爪、叉烧包、萝卜糕、春卷之类。一位中年女服务员对我们说，因为厨师就要下班，现做的点心停止供应了，但还有面条、米粉等几道食品可以点。无奈之下，只好点了炒牛河、叉烧炒粉、锅贴品尝。应当说，味道尚可，属广式风味，但炒牛河粗条大脔，炒河粉有筷子粗(扁一些)，牛肉块为厚厚的大片，色较深，叉烧炒粉亦复如此。这两道食品价均不菲，8.95美元一盘，锅贴为猪肉馅的，体积也较大，4只的价格为3.25美元。在新三喜酒楼的菜单上，我还发现有扬州炒饭，8.05美元1份，可惜也不卖了。这个店点心品种较多，制作得也不错，但陈设均旧了一些。又如在马塞岛，我们也吃过一次中餐，为炒面。用面条、肉片、蔬菜炒成，一盘价格也在8.50美元 ......