近年来，我国的连锁餐饮业发展比较迅猛，但对客源市场的竞争也十分激烈，许多连锁餐饮酒店的经营者在竞争中发现，随着旅游产业的繁荣兴旺，旅游客源已成为餐饮业的主要目标消费群体之一。但是，一些连锁酒店经营者面对旅游旺季蜂拥而来的游客，却苦于揽不到客源，无论是组团方导游还是地接方导游，他们在带领游客就餐时，多是寻找特色餐饮店或“好再来”似的熟悉酒店。就一些连锁餐饮酒店来说，有些从未有团体游客上门，有些则是来过一次永不再来，这种境况令这些酒店的老板十分苦恼。

    笔者分析其中原因，主要是这些连锁餐饮酒店未能找到参与旅游市场竞争的秘诀，未有创新的营销手段，因而不能形成竞争优势，只能眼睁睁看着别的酒店门前车水马龙，自家门前门庭冷落。那么，连锁餐饮酒店在参与旅游市场的竞争时应该如何做好创新营销?怎样才能在连锁餐饮服务行业取得成功?又该如何在行业内造就自己的产品特色，打造出知名品牌?笔者认为，以下几条是这些酒店创新营销手段的定位，把握住这几点，连锁餐饮酒店才能够在竞争中取胜，在繁荣兴旺的旅游客源市场上争得一份销售份额。

    一、用准确的市场定位吸引客源

    准确的市场定位是企业生存和发展的前提，它不仅能够吸引消费者而且更会赢得消费者的信赖 ......