中医认为，冬为“阳气内藏”之季，养精蓄锐之时。海马、鹧鸪、乳鸽、花胶、牛羊鸡肉等，以其防寒补虚、补肾强身之效，成为了冬令进补的主角；人参、鹿茸、枸杞、桂圆、附片、虫草，以其补气、温阳、养血、补益肝肾之效，成为膳食养生上品。笔者推荐几道冬季养生汤。

    海马枸杞子炖公鸡

    原料：海马一只，枸杞子2g，公鸡200g，姜2片，黄酒3g，清鸡汤、鸡粉、精盐等各适量。

    制法：公鸡切块汆水洗净后，与洗好的药材、姜、黄酒、鸡粉、清鸡汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅口，橡皮筋扎紧，入蒸笼炖2小时后，加适量精盐调味即成。

    攻效：海马营养价值高，可与人参相媲美，有“北方人参，南方海马”之称，性温味甘、成，有温肾壮阳、活血散结消肿之功效。枸杞子性甘、平，有滋补肝肾、养肝明目之功效。公鸡民间有“逢九一只鸡，来年好身体”一说。中医认为，雄鸡，其性属阳，有补精填髓、温补五脏、补益虚损之功效。三者合用，营养丰富 ......