目前，有很多关于老年人、中年人、儿童等特定群体的营养健康探讨与建议，却很少见针对高中生这个特殊群体提出的营养健康问题与建议。而高中生这一特殊群体，年龄大都在16~20岁之间，是一生中生长发育最为旺盛的时期，生理变化较为复杂，又面临着艰巨的学习任务，脑力和体力活动频繁，思维能力活跃而敏捷记忆力较强，是长身体和长知识的重要时期。因此，对高中生的营养需求作探讨、膳食情况分析和建议至关重要。

    一、高中生的生理特点

    高中生正处于青春期，身体代谢旺盛，骨骼、肌肉等器官、组织增长迅速，中学生每天用脑时间最多(平均10个小时以上)，属于中偏重体力消耗。另外，中学生每天都有一定的体育运动。

    高中生对三大营养素和热能的需求：

    1.热能

    热能(以下均以中等体力劳动的18~26岁，体重60kg的男生计算)每人每日需要热能12.6mJ ......