最近有媒体报道，在新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市近郊的米东区，由于当地的餐饮企业注重品牌的打造和文化的营造，使当地的回族风味小吃名扬四方，吸引了国内外大批的游客前来品尝。尤其是有了自己的注册商标后，在品牌效应的带动下。米东区许多餐饮企业的生意越做越红火。据介绍，米东区的清真特色小吃具有味香、色美、实惠等特点，可过去由于都是传统的小饭馆在经营，一直没有知名度。近几年来，一些有远见的经营者纷纷给自己的名小吃注册了商标，使之形成了独具特色的餐饮文化。如吕氏红烧鹅、马森烧烤、羊毛工凉皮子、胡子王扁豆面旗子等品牌小吃，在乌鲁木齐周边及国内外都很有名气。

    餐饮行业注册商标的重视使米东区的地方名小吃实现了三个转变：一是从传统小吃向综合特色餐饮的转变；二是从家常餐饮经营模式向规模化方向的转变；三是从粗放型管理向现代优质高效服务业的转变。如今，胡子王扁豆面旗子已经发展成为拥有8家分店的连锁餐饮企业，吕氏红烧鹅获得中国烹饪协会授予的“中华餐饮名店”荣誉称号。众多注重打造品牌和商标意识的饭店酒楼皆是店外商标标志醒目，店内环境宽敞明亮 ......