在上海老城隍庙九曲桥的荷花池畔,有一座青瓦朱栏、飞檐翘角、古朴典雅的三层仿明清建筑,它就是上海著名的本帮菜馆“绿波廊酒楼”。由于上海老城隍庙始建于明代永乐年间,周围老店鳞次栉比,不少人还以为绿波廊也是一家百年老店,其实不然。“绿波廊”原是明代嘉靖、万历年间潘氏豫园西阁的一个楼阁,400多年来屡经翻建,楼阁的一部分曾开设茶楼,其名为“乐圃阆茶楼”,楼上供应小壶茶,楼下还供应生煎馒头、蟹客黄、陆氏酥饼等点心,与不远处的著名茶楼“湖心亭”相得益彰。1979年,为适应国内外旅游事业的发展和接待外国来宾的需要,在廖承志的建议下,才改建为酒楼,并取名为“绿波廊餐厅”,与原来的“乐圃阆”谐音,其店名寓意“春水绿波诗意浓,回廊朱阁景情媚”,可谓诗情画意。

    1991年,“绿波廊餐厅”扩建,改名为“绿波廊酒楼”。扩建后的酒楼清静幽雅,华丽新颖,为全市饮食行业中的环境最为优美的就餐场所之一。其底楼”绿波榭“为大堂,经营各式小吃;二楼“客盈堂”为宴会厅,一次可容宾客200余人,并另设“四海台”、“方仙阁”、“宾归屋”等中小型房间,分别经营中高档特色菜点;三楼的“波碧潭”雕梁画栋,朱栏花窗,隔池相望,食客如坐水中亭台;“诚臻亭”则中西交融,珠联璧合;而“廊亦舫”犹如湖中泛舟,在此品尝船点,如身临其境 ......