当今餐饮业竞争激烈,顾客的品位也相应提高,为提升餐饮服务质量,满足顾客更高的餐饮消费需求,点菜师职业应运而生。文章在分析点菜师职业内涵与产生背景、点菜师职业对提升餐饮服务质量的作用的基础上提出了培养点菜师的途径,以促进餐饮服务质量进一步提升。

    点菜师职业内涵与职责

    点菜师是随着我国餐饮经济兴旺发展而产生的一个新兴工种,被誉为十大新兴职业。点菜师故名思义,就是指在餐饮企业专职为就餐宾客推介菜点落单订制提供消费的点菜工作人员。点菜师不同于服务员,虽然两者都是为宾客服务,但其服务的内容与形式是有区别的。点菜师的职责是通过针对不同群体的就餐客人,悉心介绍、热诚推荐、落单订制、提供适口美味的菜肴点心给消费者,引导宾客满意的消费意念和行为,起着指引的作用 ......