源于齐鲁大地,来自孔孟之乡的北京儒宴孔府菜餐厅坐落于京城西南四环丰北桥畔,紧邻丰台体育中心。餐厅面积4 000多平方米,设有24个豪华包间和一个可容纳200多人的多功能宴会厅。杏坛讲学、鲁壁藏书、编钟、欹器等27处孔府文化景观散落于餐厅各处,引人夺目。儒宴海参菜、孔府文化菜、山东民间菜等200余道特色菜肴勾勒出别具一格的儒宴美味。

    庄重典雅的建筑风格与诗书礼乐的儒雅温馨融为一体;博大精深的儒家思想与历久弥新的孔府菜肴相得益彰,将深厚浓郁的文化主题与精益美哉的独特风味书写得淋漓尽致,不愧为北京最为典型的一家儒家文化主题餐厅。

    “有朋自远方来不亦乐乎”,儒宴孔府菜餐厅将以儒风静雅的环境,娴熟精湛的厨艺,仁爱亲和的服务,面向大众的定价,而成为往来宴请、亲朋聚会、喜寿筵席的首选之所!

    儒宴孔府菜

    尼山皮丝

    主料:肉皮200 g。

    辅料:葱丝2 g,香菜2 g。

    调料:盐1 g,酱油15 g,辣油15 g,醋5 g,芝麻2 g。

    制作方法:将肉皮去毛,去油,煮制25分钟,捞出过凉,切丝,加入辅料拌均匀即可。

    冠礼宴宾

    主料:鲍鱼1枚,鸽蛋1枚,海参1支,鱼肚20 g,裙边25 g,蹄筋30 g,竹荪10 g,鱼翅10 g,浓汤300 g,干贝1粒。

    配料:菜胆1只。

    调料:盐5 g,鸡粉10 g,蚝油10 g,料酒10 g,葱油20 g,水淀粉10 g ......