近年来,我国餐饮业发展迅速,市场潜力巨大,前景非常广阔。由于餐饮业复杂多变,再加上消费者口味与心理常处在变化之中,要求餐饮企业的营销必须根据自身条件和环境要求,选择适宜的营销方法,特别是进行营销创新。餐饮营销创新方式很多,笔者认为可以从以下八个方面入手。

    一是走工业快餐化之路。针对菜肴产品的制作特点,要建立制作中心,以规模经营、高效率低成本满足需要。特别是研究菜肴制作标准化问题,原料、调料、制作、程序、比例等,配方要统一,制作要一体化,以利于餐饮连锁化发展和取得好的经济效益 ......