讲究新鲜不吃隔夜菜

    上海、江浙一带上班族有清晨四五点钟去早市或菜市场的习惯，鸡鸭鱼肉、蔬菜瓜果都讲究新鲜，讲究少而精，讲究当日吃完。剩菜不放冰箱，不吃隔夜菜。而有些北方人，特别是上班族，都是提前一天下班后买肉、买菜，然后放进冰箱，几天甚至1周后才吃完。

    其实新鲜蔬菜中各种营养素含量最完整，但如果放进冰箱里存放几天后，其中的维生素就会大量流失。隔夜菜中含有大量的亚硝酸盐，这对人体是有害的。

    牛奶鸡蛋青菜稀饭

    现在的南方人早餐除牛奶、鸡蛋外，还必喝稀饭。他们会在稀饭里加上新鲜的青菜。而北方人的早餐却一般都是烧饼、油条、烧饼夹鸡蛋之类，到办公室再沏一杯茶解渴 ......