随着经济的增长和人们生活水平的提高，我国餐饮业市场在餐饮需求方面开始呈现“不仅仅满足于餐饮产品的质量、产品功能，而更多关注餐饮产品中所蕴含的文化品味、审美情趣”的餐饮消费新趋势。

    在餐饮供给方面，体验经济作为一种新的经济形式，已经渗透到了中国餐饮业，并且正成为新的经济增长点。一个成功的餐饮企业所提供的饮食产品，必须突出体验这种本质属性，表现多重积极的体验价值的综合。即是在一定时间中，在餐厅这个特定区域内，围绕审美和愉悦等精神享受这个核心，为饮食消费者提供的价值综合体，使消费者在生理和心理上的多样化、个性化的审美体验需求得到全方位的满足。由此，“饮食审美化”脱颖而出，成为餐饮企业商战利器之一，为企业开创无限商机。

    对“饮食审美”的深刻理解不能停留在饮食制品外在颜色、形态、对称性等感性直观形式方面，更要融入到包含着与人的存在密切相关的自然规律和社会规范的内容中去，把趋真、向善、审美有机统一起来。人作为社会实践的主体，其对饮食美的体验是与整个活动的和谐舒适,饮食功能美的完满实现，以及与人的生存状态的审美化密切相连的。饮食美不像艺术美的体验那样仅与审美心境紧密相关，其审美体验中充满着智力结构中多种知识的综合作用，使人从中感受到人类自身的创造之美，领悟到它给人类诗意生存和整个自然生态系统的和谐之美带来的积极意义 ......