自己手工制作的新鲜面条，比起市售干面条更有Q劲，这儿来示范一下制作意大利式千层面皮、宽扁面条与面饺，再搭配简单的配料，便能端出热腾腾的意式面点。

    一、千层面皮：厚度约0.2 cm的面皮，嚼感最适中。

    材料：鸡蛋面团半份(约250 g)。

    做法：面团擀成厚约0.2 cm的大面皮，切成4片长宽皆8 cm的面皮。

    1. 焗烤肉酱千层面

    材料：千层面皮4片、奶油1小匙、市售番茄红酱2杯、牛绞肉200 g、红酒2大匙。

    准备：千层面皮水煮约1 min。红酱加牛绞肉、红酒煮15 min成肉酱 ......