漫步城市的街头，有时会看到一些“百年老字号”饭店或饮食店。如上海的老半斋酒楼、北京的全聚德烤鸭店、杭州的楼外楼菜馆、广州的陶陶居、福州的聚春园菜馆等等。这些饭店不仅让顾客满足了口腹之欲，更重要的是印证了中国饮食文化的源远流长。当然，在这些老饭店的背后，都有着一个鲜为人知的故事。

    老半斋酒楼 创建于光绪三十一年(公元1905年)的老半斋酒楼是上海早期的扬帮菜馆之一，酒楼的菜点以选料讲究、刀功精细、注重火功、原汁原味、南北皆宜而深受食客的欢迎。其特色菜有“虾仁煮干丝”、“蟹粉狮子头”、“清蒸刀鱼”等等；小吃有“肴肉面”、“蟹粉小笼等”。“老半斋”原名“半斋菜馆”，专营镇江和扬州的菜点，因开张后生意甚好，有位职员就辞去职务，在“半斋菜馆”对面另开了一家“新半斋菜馆”，和“半斋菜馆”唱起了对台戏。为保持优势，店主张景轩另请了一批名厨，不仅价格低，而且菜点的质量也胜于“新半斋菜馆”，同时又将“半斋菜馆”改名为“老半斋酒楼”。而“新半斋”则因技术力量薄弱，不久就歇业了。30年代时，鲁迅、柳亚子等文人经常聚会于此，品菜论文。

    全聚德烤鸭店 驰名中外的北京全聚德烤鸭店始创于1844年，原名“德聚全”，是一家专卖干鲜果品的店铺。1862年商店易主，接手的杨全仁老板见招牌字号中的“全”字与自己的名字暗合，于是就把招牌字号倒了过来，以“全聚德”作为自己的招牌，取其“全仁聚德，财源茂盛”之意。杨全仁初到北京时，曾做过生鸡鸭的买卖，接管“全聚德”后，他请来了曾在宫廷做过御膳挂炉烤鸭的孙师傅，经他烤出的鸭子外形美观，丰盈饱满，颜色鲜艳，枣红透亮，皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴，为全聚德烤鸭赢得了“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉。时至宣统年间，“全聚德”已成为北京著名的大饭馆之一。据介绍，“全聚德”能作出“鸭菜”80余种，其中30种凉菜，50种热菜，可谓独树一帜。

    楼外楼菜馆 素以“佳肴与美景共餐”而驰名中外的浙江杭州“楼外楼菜馆”一向以经营西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡焖肉、赛蟹羹、荷叶粉蒸肉、砂锅鱼头豆腐等京杭名菜而名扬天下 ......