如果是在炎热的夏季，适量品尝点冷餐冷饮还算说得过去，要是一天三顿端上来的都是冷餐，而且不分季节，特别是女孩子，没有几个不叫苦连天的，可是日餐里却最讲究冷餐。

    在日本工作期间，职工食堂是“一堂两制”，食堂的一半是当地人的日餐，另一半则就是我们这些百多号来日一家企业工作的中国同胞，中国同胞是这家日本企业在中国的两家分公司员工，名义上是这家在中国企业的员工轮流来日本公司本部研修，实则就是来打洋工。中国人这边饭菜凉一点，有些同胞因为胃口不好或是来例假还抱怨食堂就餐人太多，以至打到饭菜都凉了。而日本人那边，饭要放凉了吃，称“冷饭盒”，菜也是放凉了吃，称“冷拼盘”，不论是冷盒饭还是冷饭团，日本人吃得都是津津有味。这还不算，吃冷饭菜还要就凉茶，更不用说那些饮料售货机出来的是冰镇饮料了，日本人天长地久吃冷餐喝冷饮，那个冷啊，看得我们直起鸡皮疙瘩。

    这还不算，日本人的餐桌上，除了炒熟的菜放凉了吃以外，几乎什么菜都抢着生吃，生鱼片自不必说，那是深水无污染的上品，别说寻常百姓，就是日本国宴也少不了生鱼片。常见日本餐桌上的生菜如：包菜、青椒、洋葱头、茄子、芹菜、黄瓜、生菜、萝卜、白菜、苦菜、蒜苗、山菜等，这么说吧，凡是能生吃的菜，没有不上餐桌的。相比之下，日本员工看到中国员工这边西红柿炒鸡蛋，做黄瓜汤等，日本人也会觉得十二分的新鲜：西红柿黄瓜居然还有这种吃法？不难想像得出 ......