裂纹蛋也能吃

    裂纹鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

    粘壳蛋吃了没事

    这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

    鸡蛋臭了绝对不能吃

    臭鸡蛋由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒，吃多了还会诱发多种癌症。

    生吃鸡蛋有好处

    吃生鸡蛋或不熟的鸡蛋不仅消化率比煮鸡蛋低30%～50%，而且对身体有很多不利。在显微镜下观察 ......