记者：脂肪肝是否会传染？

    王美玲：肝炎病毒引起的病毒性肝炎是具有传染性的，但脂肪肝却不是由于感染了肝炎病毒而引起的，而是肝内脂肪堆积所致，自然无任何传染性可言。一旦肝脏内蓄积的过多脂肪消除后，肝功能大多可以恢复正常，不会留下任何后遗症。

    记者：过度节食会导致脂肪肝吗？

    王美玲：吃得多运动少，会导致脂肪过多而沉积，但过度节食也会导致脂肪肝。其机理是影响肝脏正常代谢，详细原因有三方面：

    首先当人体长期处于饥饿状态时，机体无法获得足够的葡萄糖和脂肪燃烧时所需的氧化酶类，从而导致机体为了弥补体内葡萄糖不足，调动身体其他部位贮存的脂肪和蛋白质，并将其转化为葡萄糖。

    其次，脂代谢过程需要脂蛋白，而脂蛋白的合成需要胆碱、蛋白质和必需脂肪酸，如果这些东西摄入不足就无法合成脂蛋白，就会影响肝脏的脂代谢，导致脂肪在肝脏大量沉积，从而形成脂肪肝。

    再次，节食会造成体内糖、脂肪、蛋白质、矿物质和纤维素的摄入不足。在此情况下，机体就会产生代偿，使得糖、蛋白质等都转化为脂肪，堆积到肝脏。

    记者：脂肪肝应该如何预防？

    王美玲：一是要做到合理膳食，每日三餐膳食要调配合理，粗细搭配，营养平衡，足量的蛋白质能清除肝内脂肪。

    二是要适当运动 ......