补一堂食品安全课
食品安全乱象,深刻影响到每个人的餐桌,我们还能吃什么?我们只有学会保护自己,了解食品安全知识是王道。下面是我们对一些食品的模糊认识,由食品专家为您做点评。
观点:鱼吃本地产的
鲜鱼在常温下的高密度运输中,存活时间是8小时。很多商家为了延长鱼的存活时间就会选择添加孔雀石绿。其杀菌效果好又便宜,但对人体有致癌作用。所以最好吃本地产的鱼。
食品专家点评:有些商贩在运输、售卖过程中,会给鱼添加孔雀石绿,但这并不代表本地鱼就是安全的。除运输环节外,一些储放活鱼的鱼池或酒店为了延长鱼的存活时间,也用孔雀石绿进行消毒。
目前还没有证据表明孔雀石绿是人类致癌物,从安全角度说,买冰鲜水产比活的更好。冰鲜鱼一般捕捞后就直接加冰保存 ......
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