随着社会的发展进步，人们的饮食习惯正由传统的温饱型向绿色型、营养型、健康型方向转变，而海藻类正以它不可替代的诸多优点，受到了越来越多的消费者的青睐，尤其是被称为长寿菜的海带和海带制品，也是频频的出现在餐桌上。

    现代医学研究证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。中医认为，海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。

    海带的保健作用

    1.海带表面的白色析出物就是甘露醇，是一种利尿剂。有降压、消肿作用，是水肿、小便不利病人的食疗佳品 ......