2款美食 让孩子们远离近视
花椒田螺焖鸡
材料：光鸡400克，田螺150克，花椒10粒，姜粒20克，蒜片15克，葱花10克，盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、米酒、花生油各适量。
1.田螺以铁器养一天去除杂质，洗净沥干水分，以适量盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、花生油拌匀，腌制15分钟备用。
2.鸡斩件备用；开锅下油，爆香蒜片、花椒和姜粒，下鸡件大火翻炒，溅少许米酒。
3.下适量水、田螺和蚝油，以盐、糖调味，中火焖煮15分钟，撒上葱花即成。
营养功能：据营养学家分析，田螺肉含有的维生素A是眼睛视色素的重要组成，有明目的食效。以田螺和紫苏、豆豉一起炒制，美味又护眼。
青花鱼味噌煮
材料：青花鱼1条，姜1小块，姜丝适量，青花椰菜适量，细砂糖3克，酒适量，味噌35克。
1.青花鱼去骨切片，中间用刀划切十字，再用沸水冲烫使肉质紧缩；姜去皮切薄片备用。
2.锅中放入高汤和酒煮开，再加入味噌和细砂糖拌匀成味噌煮汁，接着放进姜片及鱼肉片，盖上盖小火煮10分钟。
3.将煮好的鱼肉片盛入大碗中，淋入锅中剩余的味噌煮汁，再用姜丝及烫熟的青花椰菜装饰即可。
营养功能：鱼类中的牛璜酸，可抑制胆固醇合成，可使视力变好。DHA(俗称脑黄金)可强化视网膜上之感光细胞对光的反应，并维持大脑皮质视敏度的刺激反应，具有维持视力的功能。
均衡合理的饮食结构对保持身体健康非常重要。为了保持眼睛的健康，也可以从一日三餐着手，专家提示，平时要多吃富含各种抗氧化的维生素、维生素A、锌离子及蛋白质的食物，护眼明目非常有效。, http://www.100md.com(韩晓萌)
材料：光鸡400克，田螺150克，花椒10粒，姜粒20克，蒜片15克，葱花10克，盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、米酒、花生油各适量。
1.田螺以铁器养一天去除杂质，洗净沥干水分，以适量盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、花生油拌匀，腌制15分钟备用。
2.鸡斩件备用；开锅下油，爆香蒜片、花椒和姜粒，下鸡件大火翻炒，溅少许米酒。
3.下适量水、田螺和蚝油，以盐、糖调味，中火焖煮15分钟，撒上葱花即成。
营养功能：据营养学家分析，田螺肉含有的维生素A是眼睛视色素的重要组成，有明目的食效。以田螺和紫苏、豆豉一起炒制，美味又护眼。
青花鱼味噌煮
材料：青花鱼1条，姜1小块，姜丝适量，青花椰菜适量，细砂糖3克，酒适量，味噌35克。
1.青花鱼去骨切片，中间用刀划切十字，再用沸水冲烫使肉质紧缩；姜去皮切薄片备用。
2.锅中放入高汤和酒煮开，再加入味噌和细砂糖拌匀成味噌煮汁，接着放进姜片及鱼肉片，盖上盖小火煮10分钟。
3.将煮好的鱼肉片盛入大碗中，淋入锅中剩余的味噌煮汁，再用姜丝及烫熟的青花椰菜装饰即可。
营养功能：鱼类中的牛璜酸，可抑制胆固醇合成，可使视力变好。DHA(俗称脑黄金)可强化视网膜上之感光细胞对光的反应，并维持大脑皮质视敏度的刺激反应，具有维持视力的功能。
均衡合理的饮食结构对保持身体健康非常重要。为了保持眼睛的健康，也可以从一日三餐着手，专家提示，平时要多吃富含各种抗氧化的维生素、维生素A、锌离子及蛋白质的食物，护眼明目非常有效。, http://www.100md.com(韩晓萌)
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