【摘 要】本文以金枪鱼头作为主要的原料，有效分析了硫酸软骨素的提取工艺，同時使用了稀碱一酶解超声辅助提取的方法，分析了碱提取过程当中的料液比例、碱浓度大小以及抽出时间，在单因素的实验基础之上，通过正交实验的方式对整个提取工艺进行了合理的优化，从中提取出了程度更高的硫酸软骨素。

    【关键词】金枪鱼;硫酸软骨素;提取优化

    【中图分类号】TS254.9 【文献标识码】A 【文章编号】1004-597X(2019)19-0289-02

    硫酸软骨素又称之为Chondroitin sulfate，主要是来自于一些动物软骨组织内部的一种非常重要的酸性黏多糖—糖胺聚糖，硫酸软骨素是构成动物的软骨组织、腿皮肤等各种组织的重要构成部分。在最近几年的发展过程当中，随着对硫酸软骨素的研究程度不断深入，从中发现了硫酸软骨素具有良好的抗凝、抗炎、抗血栓以及缓解心肌耗氧量等功效，对促进冠状动脉的循环、降低血脂含量以及防止血管硬化等都有着至关重要的作用，同时对于人们常有的冠心病、动脉硬化、心肌缺氧以及心肌梗塞等疾病都有着良好的治疗效果。除此之外，硫酸软骨素还具有良好的保水性能、保胶性能以及超黏性能，是很多化妆品以及男性保健品的重要材料 ......