敬小莉

    (达州职业技术学院 四川达州 635000)

    黄芪为豆科植物蒙古黄芪，临床应用非常广泛，始载于《神农本草经》。传统的蒙古黄芪为多年草本植物，一般需要生长6年以上采挖，根部入药。从种子萌芽的第二年，为了减少植物的营养消耗，采摘黄芪的花和果实，能够更好地促进根的生长，并且黄芪植物资源丰富，通过对黄芪花的系统利用与精细化开发，能够对其潜在的价值更好的利用，为黄芪花植物资源循环利用产业链构建提供数据支持。本文通过分析黄芪花中蕴藏的营养成分，主要探讨了黄芪花的系统利用与精细化开发。

    一、黄芪花中的营养成分

    黄芪花蕴含着丰富的多糖类、水溶性蛋白、游离单糖与寡糖、脂肪酸类、挥发性等成分，具有很高的药用价值和保健作用。其中，黄芪花多糖类包括中性多糖和酸性多糖、果糖、葡萄糖、蔗糖等。葡萄糖质量分数为8.71±0.03mg/g，中性多糖的质量分数为23±1.98mg/g，酸性多糖的质量分数为23.68±0.57mg/g，蔗糖质量分数为1.05±0.14mg/g ......