如何守护舌尖上的安全
甜品,监管局,门店,层出不穷的问题甜品,为何食品安全问题屡禁不绝,经营者素质不高,消费者自我保护意识不强,食品安全标准,检验检测体系等存在不适应,@所有人，食品安全风险提示,谨慎选购安全食材，勿饮不洁水源的水,妥当保存食品，慎食剩饭剩菜
本刊记者 张嘉楠层出不穷的问题甜品
案例1：85 度C 门店，当天制作“后天”蛋糕
今年3 月，上海市徐汇区市场监管局接到消费者举报，85 度C 上海凌云店擅自将3 个实际制作日期为3 月8 日的彩虹酸奶蛋糕修改为3 月10 日后对外销售。
上海市徐汇区市场监管局凌云市场所副所长陈栋梁称，经现场检查，在蛋糕的展示柜中，查到了标识制作日期和实际制作日期不符的彩虹酸奶蛋糕。当即要求商家销毁了相关产品，并且对该店涉嫌存在虚假标注生产日期的行为立案查处。
案例2：满记甜品门店饮料菌落总数超标
上海市普陀区市场监管局对满记甜品位于普陀区真如星光耀广场的门店进行抽样发现，该门店经营的现制饮料芒果冰菌落总数项目超标。
普陀区市场监管局一级执法员陆烨俊表示，当事人经营的芒果冰菌落总数超过了相关食品标准规定的5 万CFU/毫升的限量。对当事人作出没收违法所得及罚款5 万元的行政处罚。
菌落总数超标，说明相关食品生产加工时卫生条件不佳，可能污染食品的细菌较多，该环境下制作加工的食品更容易变质 ......
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