■顾远

    俗话说“冬令进补，开春打虎”。人的生理功能在冬天处于抑制、减低状态，在冬令进补，有利于把精华物质存在体内，增加机体的抗病能力，来春就可以不生病或少生病，所以很多人都会选择服用温补食材来抵御寒冬。然而现实中，有些人却过分迷信那些夸大其词、虚构疗效的“滋补妙方”，最终反受其害，变“养生”为“养病”。那么坊间又有哪些流行的“进补知识”其实是陷阱呢？

    陷阱一：“以形补形”就能对症进补

    在日常生活中，我们经常听人说，核桃补脑，腰子补肾，骨头汤补钙，黑芝麻乌发……一直以来，人们对“以形补形”“吃啥补啥”的说法深信不疑，也经常遵循这样的养生之道。实际上，食物进入人体消化系统后，就会被分解成蛋白质、维生素等营养物质。如果为了追求某种食物的特定功效，而长期单一食用，不仅不能“补”，反而容易造成单一营养元素过剩或失衡；如果为了达到某些保健作用大量进食，还可能对身体造成伤害。

    “以形补形”是中医理论中关于食疗的一部分，具有一定的借鉴意义。但若一味夸大某种食物的补益作用 ......