■钟 晨

    路志正：每天必喝3杯茶

    路老出身中医世家，他有一套调养脾胃的方法：每天喝3杯茶。不过依据时间不同，所饮品种也不一样。

    早晨喝绿茶，阳气升发，心神俱旺。上午阳强阴弱，阳气趋于表，气机上升，是人体功能最旺盛的时期。绿茶又称不发酵茶，较多地保留了鲜叶的天然物质，其中茶多酚、咖啡因的保留在85%以上，叶绿素的保留在50%左右，维生素损失也较少，属茶中之阳。此时饮绿茶，可以帮助脾胃消化，养护心气，运化水谷精微于周身，保持精力旺盛，即所谓提神醒脑。

    下午饮乌龙茶，健脾消食，助消化。午后阳气渐弱，阴气渐升，脾胃功能较上午有所减弱。人们常在午餐时吃一些油腻食物，妨碍脾胃运化。《本草拾遗》记载，饮茶可以“去人脂，久食令人瘦”，可见饮茶去肥腻功效自古受人推崇。乌龙茶属于半发酵茶，主要成分为单宁酸，能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类吸收，促进脂肪燃烧，降低血液中胆固醇含量，尤其能减少腹部脂肪的堆积。因此下午喝乌龙茶，具有健脾消食、促进运化、减脂降糖的作用，是人体保健防病的佳品。

    晚上喝普洱茶，护胃、养胃、安睡。夜里阴强阳弱，阳气趋于里，气机下降。中医认为“胃不和则卧不安”。经过人工速成发酵后再加工而成的普洱茶(熟普) ......