■高级营养师、母婴护理师高级培训师、中医类家政培训高级讲师 尹徽音元康生物科技有限公司研究技术员 王丽琴

    青少年时期精力旺盛朝气蓬勃，身体、骨骼、器官正处于快速成长阶段。这时候，如果不及时补充成长发育所需的营养，将因营养不足造成营养不良，导致身体出现功能障碍和严重病变，如便秘、水肿、视力下降、皮肤粗糙、毛孔粗大、记忆力减退、智力低下、生长发育迟缓、贫血、佝偻病、反应迟钝，甚至癫痫、痴呆等症状。

    如果某一种营养素长期缺乏，还会造成终生健康方面的障碍。所以，在青少年时期，保证丰富而均衡的营养素摄入量，对一生具有深远意义。

    造成少年时期营养缺乏的原因，主要由以下几点决定：

    1.地域性营养差异。因地理位置差异，水、土壤中所含的各种微生物、矿物质不同，生产的农作物中所含营养素、矿物质也不相同，使得各地食物中可摄入的营养素与矿物质有所差异，不均衡，导致营养不良的出现。

    2.青少年处于快速发育阶段，需要更多营养来保证自身机体代谢和成长，蛋白质是组成机体的基础物质，在体内由食物消化吸收的氨基酸合成。对于成年人来说，有8种必须氨基酸可维持日常所需，而青少年则需要9种必须氨基酸 ......