■柳 澄

    维生素也被称为维他命，是维持人体正常生理功能和健康、调节机体代谢、能量代谢、神经功能和细胞完整所必需的有机化合物，而许多维生素人体无法自己产生，就需要通过饮食等手段进行补充。

    但是补充维生素也要按照科学的方法适量补充，如果随意滥用很可能会导致人体功能的问题，严重的急性患者甚至会有中毒的情况发生。杭州的陈先生为了提高免疫力，一天服用8粒维生素，半个月后，陈先生因为服用过量维生素而患上了药物性肝炎，导致了肝衰竭。可见错误地补充维生素还不如不补。

    维生素吃过量，良药变毒药

    常见的人体不能缺乏的维生素是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、泛酸、叶酸、维生素B12和生物素。它们是结构上互不相关的一组有机化合物，按其溶解性质不同，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素是前4种，水溶性维生素是后9种。

    很多人认为水溶性的维生素吃多了可以从尿液排出，多吃也不会中毒的。其实这是完全错误的想法。水溶性维生素确实有一部分可以随尿液排出体外，降低过多补充所带来的毒性，但是，摄入大量的维生素仍然会对身体造成损伤 ......