■乔 禹

    俗话说得好，“每逢佳节胖三斤”。假期总是短暂的，增肥总是飞快的，低头看看自己的小肚腩，发下宏愿努力减肥，第二天还是继续逛吃逛吃。有些时候注意了，吃得也不多，可还是在长胖的道路上一路高歌猛进。

    其实，随着我们的生活水平日益提升，吃饭早已从果腹需求走向了质量需求，吃得越来越精细，各类高油、高盐、高糖的美食一顿胡吃海塞，怎么能不变胖呢？

    最可怕的，是肥胖后引发的一系列心血管疾病。那造成肥胖的主因到底是什么？

    暴饮暴食

    变胖的根本原因，还是在饮食变化上。

    我们中国人几千年传统的饮食结构是以五谷杂粮为主，蔬菜为辅助，水果和肉类为补充点缀。《黄帝内经》中的“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则，认为五谷杂粮才是养生的根本。而近些年以来，随着人们生活水平的普遍提高，我们饮食结构已经发生了非常明显的变化，几乎变成了以肉蛋奶为主食、水果为辅助、五谷杂粮和蔬菜为点缀的结构了，基本上把中国几千年传统的饮食结构完全颠倒过来了 ......