■乔 禹

    山西的年味，是心灵的一次返乡。

    作为华夏古文明一脉相承的山西，传统年味历来被人们称道。山西是中国年味最浓厚的地方之一，是寻找乡愁记忆最佳目的地。

    家人们围坐在餐桌，互相倾诉着过去一年的美好经历，媳妇们在厨房忙前忙后，不一会凉菜便要上桌了。

    先用猪皮做点皮冻，再将皮冻调成凉菜，口感细腻 ......