吴洁静 黄明元

    (苏州市相城区疾病预防控制中心检验科 江苏 苏州 215100)

    在逐年增加食源性疾病患病率的现状下，人们对其关注度越来越高。因为摄食有害有毒物质等致病因子，诱发疾病。有害有毒物质包括生物性病原体，分为中毒性、感染性，其中化学性有毒有害物质、寄生虫病、人畜共患传染病、肠道传染病、食物中毒导致的患者数量多。在各类疾病中，食源性疾病发病率一直居高不下，是世界突出卫生问题之一[1]，主要致病因子是病原微生物，因此，应对其进行早期诊断以及及时诊断。本组实验选择50 例患者，研究食源性疾病开展病原微生物检验的结果。

    1 资料和方法

    1.1 资料

    本文的临床资料收集时间2021 年7 月至2022年6 月，回顾性分析50 例食源性疾病患者的资料，开展本组实验，男性30 例，女性20 例，年龄20 岁～68岁，平均(40.5±2.5)岁。

    1.2 方法

    均开展病原微生物检验：测定微生物特异性酶时使用生物化学方法，定量定性特定抗原(抗体)、组织细胞的技术是血清免疫学方法，例如酶联免疫法、免疫荧光抗体免疫技术等。对病原微生物内部结构特征进行检测时使用分子生物学方法，涉及PCR、核酸杂交法等，测定患者体内病原体种类时，需要结合生物学与免疫学方法。

    1.3 疾病特征

    (1)这一疾病以水源以及食物为载体，促使致病因子进入人体，诱发疾病。

    (2)食源性疾病爆发时，从几人到成百上千人不等。依据发病形式分类，微生物性食物中毒多数是集体爆发，潜伏期在6 小时～39 小时。而非微生物性食物中毒爆发或者散发，潜伏期在数分钟到数小时。

    (3)某些有毒动植物食物中毒以及化学性食物中毒散发 ......