这些常被丢掉的蔬菜边角料，其实很有营养
藕节,玉米须,西瓜皮
■章 澄很多人觉得蔬菜的皮、根、籽等处理起来很麻烦，每次做菜时都会留下沉甸甸一大堆的厨余垃圾。但其实，有些看似无用的蔬菜边角料也可以食用，并有很高的营养价值，白白丢弃实在是可惜了。
萝卜叶
萝卜被称为“小人参”，不论是煲汤还是做菜都非常好。很多人都会在择菜时将萝卜叶直接丢弃，其实，萝卜叶是可食用的根出叶，现代营养学研究表明，萝卜叶的营养价值在很多方面平均都略高于萝卜，比如维生素C 的含量是萝卜的2 倍以上，而钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等微量元素的含量是萝卜的3 倍～10 倍 ......
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