藏在食物中的健康杀手——反式脂肪酸
食品标签,氢化,反式脂肪酸从哪里来,反式脂肪酸对健康的危害,(1)影响发育,(2)容易发胖,(3)增加心血管疾病风险,(4)诱发糖尿病,控制反式脂肪酸摄入量
■杨秀近日，世界卫生组织(WHO)发布了《2023 年倒计时：世界卫生组织2022 年全球消除反式脂肪酸报告》，根据这份报告的数据，全球每年有50 多万人，因摄入反式脂肪酸而过早死于心血管疾病。
1.反式脂肪酸从哪里来
反式脂肪酸又称为反式脂肪，是指来自天然或工业来源的不饱和脂肪酸。天然存在的反式脂肪来自反刍动物，如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品。工业生产的反式脂肪产生于给植物油加氢使液体变为固体形成“部分氢化”油的工业生产过程 ......
您现在查看是摘要页，全文长 2185 字符。