■本刊综合

    吃饭是人生头等大事，人在世界上的所有行动都可以归结为一个问题——如何吃饱饭，如何吃到安全的饭。

    因此，食品安全问题是我国人民群众最为关注的问题之一。但令人遗憾的是，有关食品安全方面出现的问题并不少，程度也并不轻。要说进入新世纪程度最严重，影响最深远的食品安全问题当属发生在2008 年的“三鹿奶粉事件”。

    当时的三鹿奶粉是国内最知名的国产奶粉品牌，畅销全国，被称为国民奶粉。但不久后，甘肃的多名婴儿同时出现严重的肾结石症状，人们发现这些婴幼儿无一例外都曾饮用过三鹿奶粉。

    后经调查，三鹿奶粉中含有一种名为三聚氰胺的化学原料，这种物质是有毒的，人体食用后会出现一系列中毒症状。

    奶粉进入市场前需要经过一个质量检测，检测奶粉是否达到了婴幼儿奶粉的饮用品质，其中奶粉中所含蛋白质的占比是监测中重要的指标之一。

    当时的三鹿奶粉为了节省成本，提高产品的通过率，于是往奶粉中添加三聚氰胺。三聚氰胺可以让奶粉在监测时展现出较高的蛋白质含量数据，让三鹿奶粉能够掩盖自身产品缺陷，从而通过监测。

    但三聚氰胺对于人来说是有毒的，它会严重威胁人体健康，更别提这还是给婴幼儿饮用的奶粉。

    于是饮用了三鹿奶粉的婴幼儿很快显露出中毒症状，比如肾结石、头部畸形膨胀等。据统计，吃“毒奶粉”而中毒出现病症的婴儿高达30 万，数例婴儿因此死亡，而活下来的婴儿也要受毒奶粉引发的病症影响一生。

    此事发生后，国家卫生和计划生育委员会立马抽查了市面上所有的国产奶粉，结果检测出69 种国产奶粉中都或多或少含有三聚氰胺。这一结果让老百姓不再信任国产奶粉，之后的很长一段时间内，购买国外奶粉成为不少家庭的选择。

    由此可见，婴儿食品安全是一件关乎百姓民生、关乎国家经济发展的大事，关注婴儿食品安全当久久为功。

    聚焦婴儿食品安全

    婴儿是人生中最脆弱的时期，体质、抵抗力以及各方面的功能机制都不能和成人相提并论 ......