■白维华(广宁街道社区卫生服务中心)

    今天，门诊进来一位大爷，手里拿着一张化验单走到我面前问：“大夫，我这算血糖高吗？”一看化验单，我说：“您啊，应该是糖尿病了。”大爷说：“我也不吃糖啊，怎么会糖尿病呢。”下面就来说一下什么样的饮食习惯与糖尿病有关。

    吃糖会引起糖尿病吗

    糖尿病是吃糖引起的吗？当然不是。促使糖尿病形成的不是糖类，而是过多的能量摄入。随着社会的发展，人们的饮食结构发生了不小的变化，肉蛋奶类摄入逐渐增加，蛋白质、脂类摄入增加，蔬菜、谷类摄入减少，且所食谷类也多为精细加工，粗粮杂粮摄入较少。现代生活方式使得人们营养过剩，再加上人们体力活动减少，肥胖率增高，造成胰岛素抵抗产生，而胰岛素抵抗是糖尿病发生的主要原因之一。

    总而言之，不健康的饮食结构是糖尿病发病率攀升的一个重要原因。

    糖尿病患者该怎么吃

    饮食控制是患者治疗糖尿病的重要手段，合理的膳食配合适量的运动和一定的药物治疗，可以将血糖、血脂控制在理想范围，使患者维持理想体重，有利于改善身体状态，同时有效预防各种糖尿病慢性并发症的发生和发展。

    食物中三大产热营养素是蛋白质、脂肪和碳水化合物，在体内经过分解代谢所释放出来热量是维持生命的动力。三大营养素热能的合理搭配一般是：蛋白质15%～20%、碳水化合物45%～60%、脂肪20%～35%。

    如何来确定自己每天需要的热量呢？分三步：

    1.计算自己的理想体重=身高(厘米)-105；

    2.根据自己的活动量选择适合自己的热量级别；

    3.每天需要的热量=理想体重×热量级别。

    如何来确定自己的热量级别呢？见表1 ......