■冯作静 赵妍 陈立勇(山东大学齐鲁医院营养科)

    溃疡性结肠炎病程长，往往伴随患者终生。营养与饮食的调配对患者十分重要，通过科学健康的饮食，搭配临床药物治疗，可以有效缓解病情，缩短病程，改善患者出现的营养不良、消瘦贫血症状。本文利用大营家智慧膳食管理系统根据溃疡性结肠炎患者的膳食原则，对处于疾病各阶段的患者进行饮食方案设计。

    溃疡性结肠炎和克罗恩病同属于炎症性肠病。研究发现，不正确的饮食、生活习惯同溃疡性结肠炎的发病密切相关，住院患者多数合并胃肠道功能紊乱表现，正常消化、吸收功能障碍，导致人体所需的各种必需和非必需营养素匮乏，住院时间延长，疾病预后差。作为一种棘手的免疫相关疾病，由于患者在医治期间消化能力差，应在医生的指导下设计科学合理的饮食方案，保证患病期间的饮食均衡，助力病情康复。

    溃疡性结肠炎营养原则

    急性发作期饮食 急性发病时期，给予患者清流质饮食，降低对肠黏膜的刺激。待病情见好，渐续采用流质、少渣半流质、少渣软食，严重时要禁食，采用胃肠外营养支持。

    高能量高蛋白饮食 为了满足机体需要，要摄入足够的能量。《中国炎症性肠病营养诊疗共识》建议：缓解期能量供给25～30 千卡/千克·天，蛋白质和一般人群需求量相似为1 克/千克·天；活动期能量需要高出缓解期的8%～10% ......