■陈一竹

    最近，金宇澄先生创作的小说《繁花》同名电视剧正在热播。剧中以主人公阿宝的故事为主线，向观众展现了90 年代的上海风情。其中一个情节引起了我的注意：阿宝在80 年代意外感染甲肝，他住的医院里，到处都是甲肝患者。我查阅了一些资料后发现，在1988 年前后，上海确实暴发过大规模的甲肝疫情。那一年，上海市各医院的床位迅速被占满，不少患者只能自带被褥、折叠床，挤在医院的走廊、大厅甚至洗手间里，汹涌而来的流行病在上海造成了极大的恐慌。

    这样大规模感染的背后“黑手”，居然是一种贝类——毛蚶。

    毛蚶一般生长在河口和海湾的泥沙里，吃起来鲜嫩多汁，肉质饱满，是江浙一带百姓饭桌上的常客 ......