生姜资源的开发利用及应用研究

http://www.100md.com 2009年6月1日

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     姜：也名地辛、百辣云，系姜科多年生宿根草本植物的根茎，是指一种广泛应用的药食两用植物。《论语·乡党》中记载有孔子“不撒姜食，不多食”的话。姜作为药用也有悠久的历史。《管子·地负篇》中“群药安生，姜与桔梗、小辛、大蒙”的记载.现将其开发应用情况综述如下。

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