连云港地区居民春节期间油\盐摄入情况调研报告
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2010年3月15日
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连云港地处华东沿海地区，近年来随差经济的发展，我市居民的膳食结构发生了一定的变化，我市居民的慢性病发病率也越来越高，伴随人们健康意识的提高，我市居民越来越想了解我们的膳食结构存在哪些问题，要如何解决，这已经成为我们不能忽视的健康问题。健康饮食是健康生活的基础，但现在的许多人只注重食品的口味品尝，而忽视了食品的健康搭配，也是不健康的。我国于2005年公布的居民膳食变迁报告中也指出，中国居民的饮食越来越油、越来越甜、膳食纤维越来越少等变化，这也意味差中国居民的慢病时代已经来临。营养学界曾有一句行话：西方人(指发达国家)用脑吃，中国人用嘴吃。人家是依据营养结构进行膳食，我们是什么味道好吃什么，尤其是春节期间，这种情况更加突出，而这一时期也恰好是各种慢性病的高发时期。因此，改善膳食和营养结构将是国人当前的一个重大课题。
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