[摘要]饮食是维持人体生命的必需物质，但是饮食不当则又会成为疾病发生的重要原因。早在春秋战国时期，《黄帝内经》就强调指出：“尽终其天年，度百岁乃去”，要想长寿，首先就要做到“合理饮食”；而那些“饮食不合理”的人，则“半百而衰”。本文分析了饮食合理与否和人类寿命相关的原因，提出了合理膳食的若干建议等。分别介绍素食和荤食的特点，指出了它们在不同方面对人体健康的好处，以及它们存在的对健康的不利之处。通过对比，得出健康的饮食习惯是荤素搭配，种类多样的结论。

    关键词： 合理饮食健康营养

    中图分类号：R151文献标识码：A 文章编号：1004-7484(2012)04-0323-04

    1绪论

    随着生活水平的日益提高，健康成为了追求完美生活的目标。而与身体健康直接相关的饮食习惯，其健康程度也逐渐被人们所关注。在宗教和环保的外界影响下，素食成为了一种风潮，而关于究竟吃荤好，还是吃素好，也成为了一个争论的话题。然而，根据调查统计：目前我国高血压患者已经超过2亿人，高血压患者的数量也呈现出居高不下的趋势；我国糖尿病患者人数已达2000余万，另有近2000万人为糖耐量低减患者，糖尿病已成为中国严重的公共卫生问题之一；我国北方35%以上的人群处于超重状态，全国肥胖患者已超过7000万人。仅北京的学龄前儿童肥胖率就超过11·7%，不断公布的研究数据让人触目惊心，体重指数高的人群总胆固醇水平、血压、血糖和尿酸都普遍升高，冠心病和脑死的危险明显增加。一般在40～45岁的人 ......