不粘锅、铁锅、不锈钢锅、陶瓷锅、铝锅、砂锅等，不同的锅有不同的特点。

    做饭的时候可要选对锅哦!

    铁锅：目前最安全的锅

    铁锅，是日常生活中使用最常见最传统的锅，也是相对安全的厨具。合格的铁锅采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质，也不会产生氧化问题。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。

    世界卫生组织专家的研究表明使用铁锅有很多好处。铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅铲、勺等的摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。

    很多食物中都含铁，但铁锅补铁最直接。有关专家称用铁锅烹饪的食品比起用其他材质锅烹饪的食品的含铁量高将近五倍 ......