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有序进食助健康
http://www.100md.com 2008年3月1日 《中国保健营养》 2008年第5期
有序进食助健康

     时下越来越多的人们追求着一日三餐的饮食质量,却往往忽视进食的顺序。餐前餐后喝汤、餐后吃水果、边吃饭边喝饮料等,一些习惯似乎在悄悄“规范”着人们进餐的顺序,但这些进食习惯是否都有利于健康呢?本期我们邀请营养专家解析不同进食顺序的利与弊,让我们一起来有序进食,更好地捍卫我们的健康。

    一碗汤开启有序进食之旅

    我是个北方人,过去吃饭除了面条、饺子、米饭外,就是“馍、菜、汤”,也即吃馒头,就着菜,喝稀饭(稀饭是用面糊糊做的,又叫“疙瘩汤”)。但结婚以后,饮食习惯就随着老公慢慢改了些。老公是南方人,爱喝汤,我家的餐桌上便少不了一碗汤。

    每天下班回来,我都会进厨房哼着小曲儿做一顿简单又不失丰盛的晚餐,一荤一素一汤一米饭。菌菇汤、白菜豆腐粉丝汤、香菇炖鸡汤、紫菜蛋花汤、银耳莲子百合汤,我时常换着花样儿烹调出各种汤,和老公一起幸福地享受美食。先是美美地喝上几口汤,再开始吃菜和主食,餐中也不时喝两口汤帮助进食。渐渐地,我的皮肤变得光滑细腻了许多,身体也更健康了。

    朋友晓霞对我很是羡慕,便效仿我们喝起汤来,她常在饭后喝上一碗浓汤,但结果却并不如人意。我也不解,问了专家之后,才明白这喝汤的时间,量多量少,具体什么汤都有讲究。

    专家提示:

    餐前饮少量的汤 ......

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