鲜鱼不能现杀现吃

    新鲜活鱼刚刚宰杀后,会处于一个僵硬阶段。此时鱼体内的能量代谢仍在进行,会发生一系列生物化学变化。鱼肉中会产生少量的乳酸和磷酸,以抑制腐败微生物的繁殖与生长。鱼肉组织中的蛋白质还没有分解产生氨基酸,而氨基酸是鲜味的主要成分。如果这时烹饪,不仅口感差,营养也不能充分被人体吸收,酸性肉质还会影响消化。此外,鱼体内可能存在一些毒素、寄生虫或细菌,这些没有死亡的有害物质也可能进入人体。鱼被宰杀后2～5小时是烹调的最好时间。

    每天吃鲜蓝莓可保护视力

    每天食用蓝莓产品40～80克或者食用新鲜蓝莓水果10粒,可以达到提高视力、保护眼睛的作用。因为在人眼睛的视网膜中有一种叫视红素的紫色色素体,它的功能是将光的刺激传递给大脑而使人感到看到了东西。人眼在工作时,视红素被光一点点地分解,随着年龄的增长而分解加快。蓝莓中的花青苷色素的重要作用是可促进视红素的再合成作用,从而增强人的视力。

    青春期少年选择合适运动可助长高

    青春期少年科学地进行以下运动锻炼,对于身高的增长有很好的作用:

    1.有氧运动:游泳、慢跑、快步行走、滑冰、骑车、球类运动等有氧运动,通过大肌群参与有节律的反复运动,加速血液循环,促进新陈代谢和生长激素分泌 ......