“寒门造福”是“虾仁豆腐”的别称。平淡无奇的菜肴，却因有人献此菜深得北魏皇帝的喜爱，而平步青云而千古留名。

    北魏太武帝拓跋焘是个很讲究饮食的人。他不仅把吃遍天下美味肴馔当作最大的乐趣，还经常召集文武大臣参加盛大的宴会。为投其所好，不少钻营此道的人竞得邀宠，成了他的亲信官员。

    有一次拓跋焘要隆重地庆祝自己的寿辰，这可忙坏了文武百官。大伙儿都知道皇上好吃，个个绞尽脑汁，争献山珍海昧，南北名馔。到了寿诞那目，宫内华灯高照、喜乐悠扬，太武皇帝端坐龙床，接受百官敬献寿礼。其时，官员们所献上的几乎是清一色的美味食品，全都是高档的美馔，让宴会增色许多 ......