要在五光十色的食品市场中辨清食物的真实品质，确实不是一件很容易的事。购物的时候仔细阅读成分表是一个有效的办法。

    走进超市除了绚丽的包装，很多新鲜的食品名称也很吸引眼球。可要知道，这些让人好感顿生的食品名称和标签，往往会导致你的误读，使你的消费行为和原来的购物愿望大相径庭。——聪明的父母，你们会上标签的当吗?

    水果零食

    水果零食也是一个最近兴起的“健康”把戏。毕竟它们是“真正水果制作”。但是这些零食只含有小块水果或是少量果汁，却加了很多糖和添加剂。比如所谓的“营养果冻”，它们含有的维生素和矿物质微乎其微，而且吸收利用率也很差。

    如果用天然原料制作就能叫做“纯天然”食品的话，世界上还有多少食品不可以叫做“天然”呢?无论怎样包装，也不能掩盖它们不利健康的真相。

    奶油

    在放黄油的冷藏柜中，名为“植物奶油”的产品赫然在列。如果仔细看看，很多饼干，面包、奶油蛋糕之类的成分表上都有这个东西的大名。实际上，所谓“植物奶油”就是“人造黄油”，也叫做“麦淇淋”，是植物油经过人工氢化反应制成的。经过这个反应之后，植物油中的不饱和脂肪也变成了饱和的脂肪，营养价值并不比天然黄油更高。

    植物奶油唯一的优点便是不含胆固醇。然而更令人担心的是 ......