肉骨茶是一种流行于马来西亚和新加坡一带的食品，以肉与骨配合中药煲成的汤。

    此茶非彼茶

    肉骨茶Bak-Kut-Teh

    (闽南语)是一种流行于马来西亚和新加坡一带的食品，是以肉与骨配合中药煲成的汤，并没有茶叶或茶的成分，但是由于食用时多会泡茶解汤肉的肥腻，所以习惯上称肉骨茶。

    肉骨茶虽名为茶，但实为混合中药、香料(包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜)及肉排熬制的浓汤。在马来西亚的一些小镇，甚至加入海参和鲍鱼一起熬制。

    肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃，以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。各类中国清茶(马来西亚的巴生河流域地区以铁观音最为流行)通常会随汤奉上，能清除猪肉的油腻。在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早点菜式。

    美味绝伦

    坐在潮州肉骨茶的排档里，伙计首先送到我们面前是茶，待我们茶过三巡。闻名已久的肉骨茶端上来了，只见一个普通的瓷碗，内置三根白嫩的肋排，啤酒般颜色的汤水冒着蒸腾的热气：没有鲜艳的色泽，只有扑鼻的清香。

    我先尝一口冒烟滚烫的热汤，刚才茶甘甜犹在口，香浓的肉骨汤又混入其中，鲜美之中又带着药材的提神劲道 ......