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黄豆的前世今生
http://www.100md.com 2012年2月1日 《中国保健营养》 2012年第3期
炒豆,豆香,煮豆,豆软,泡豆,豆治病,醋泡豆
黄豆的前世今生
黄豆的前世今生

    前段时间孩子的爷爷奶奶在我家住了些天,带来不少黄豆,所以最近常用黄豆做菜,也越发觉出它的好处。

    豆浆机掀起了全民喝豆浆的热潮,一时间,小小的黄豆备受人们注目,大家伙跟随豆浆机商家对“豆”的大力宣传,很轻巧的就对它的营养价值功能特效一一熟知了解,为了身体的健康,大家每天都喝豆浆。

    豆浆机也越换越高级,最近流行用无网无豆渣的。先进的机器无情的将黄豆的吃法做法绑在了豆浆机上,顶多再加个黄豆炖猪蹄,别的似乎没有几道有关黄豆的菜谱,反正是不怎么常见。

    以前用老式豆浆机的时候还能“废物”利用,折腾几样豆渣的花样吃法,现在倒好,看到干硬的黄豆第一个反应就是打豆浆,其实黄豆的吃法多了去了。

    泡豆嘴,长豆芽,磨豆浆,磨豆面,榨豆油,干崩豆......

    这些家常的黄豆做法因为和居家过日子缠绕在一起,牵着情意,讲着故事,于浓香中平添几缕温情。

    从黄豆的“前世”——毛豆开始,它就是人们最爱的席上菜之一 ......

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