【摘要】 飞行是一种脑力与体力相结合的紧张而复杂的活动，由于飞行具有重负荷、长时间、长距离等特点，对于飞行员的身体素质要求是很高的。飞行员膳食营养应根据人体代谢特点及飞行需要科学安排，合理搭配，才能满足现代飞机特性对飞行员营养素的要求。本文将对飞行员膳食营养与健康保健的相关情况进行阐述。

    【关键词】 飞行员；膳食营养；保健研究

    doi：103969/jissn1004-7484(s)201306141 文章编号：1004-7484(2013)-06-2929-02

    飞行是较强的脑力与中等量的体力劳动相结合的活动，脑力劳动复杂而紧张，并且需要消耗接近于中等劳动强度的热量，这就对飞行人员的营养素提出了更高的要求。如何根据食物定量标准制订科学合理的食谱以满足飞行需要，提高飞行员身体素质，是目前面临的实际问题。了解和掌握飞行员的膳食营养和身体素质现状，为飞行员提供更科学合理的膳食搭配，对进一步增强飞行耐力、延长飞行年限，保障飞行安全具有重要意义[1]。

    1 膳食营养

    11 膳食成分来源 飞行员的膳食营养主要来源于谷类、豆制品类、青菜类、瓜茄类、肉类、鱼类、油脂类及其它。其中动物及豆类的蛋白质含量比较多 ......