探讨膳食指导对提高住院患者就餐率的影响(1)
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【摘 要】目的：探讨住院病人及家属对饮食知识的认识，为采取科学的饮食指导及提高医院就餐率提供依据。方法：采用问卷方法对100例住院肝硬化患者进行问卷调查。结果：多数患者有不良的饮食习惯，患病后对医院饮食的依从性差，对于饮食对疾病的影响了解甚少，而医院的饮食清淡，故住院患者多在外就餐。通过膳食指导，使住院患者了解患病后的饮食禁忌及饮食对疾病的影响，达到平衡膳食营养，并减少并发症，提高患者生活质量，缩短住院时间，提高治愈率从而自觉在医院就餐。
【关键词】膳食指导 肝硬化患者 医院就餐率
【中图分类号】R197.3 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484(2012)12-0080-02
我国是肝脏发病率较高的国家之一，肝脏疾病可使体内代谢发生异常，肝脏作为物质代谢活跃的器官，对营养要求很高，而营养摄取方面做相应调整可促进治疗，如肝硬化等出现营养不良的现象比较普遍[1-2]。常见的乙、丙型病毒性肝炎目前无特效药物，因此发展为肝硬化的几率较高，而良好的生活方式可防止患者病情反复，提高患者的生活质量，并对患者进行饮食指导，保持膳食平衡并遵守必要的饮食限制是改善肝脏功能，延缓病情进展的有效方法。现将饮食指导及护理干预基本措施报告如下。
1 资料与方法
1.1调查对象 100例为2011年1～6月在我院住院的肝炎肝硬化患者，随机分为两组，其中膳食指导组为50例，男39例，女11例；年龄35-78岁，平均55±21.2岁；本科2例，大专3例，中专13例，初中10例，小学及文盲为22例。对照组50例，男41例，女9例；年龄38-81岁，平均60±19.6岁；本科3例，大专3例，中专9例，初中11例，小学及文盲24例；。两组病例均符合2000年全国传染病寄生虫病学术会议制定的肝炎肝硬化的诊断标准[3]。两组在性别，年龄，文化程度等方面均无显著性差异(P>0.05)。
1.2调查方法 有营养护士在入院24h内评估患者目前的生活方式及对肝炎肝硬化基本知识的掌握情况，并采用问卷式的调查方式，问卷时有笔者自行设计的有关饮食知识的调查表，内容包括患病前的饮食习惯、对饮食知识的了解情况及医院就餐次数等 ......
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